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久しぶりに新横浜・揚州商人のラーメン食す..pict by 705NK


 出張の帰りに新横浜の揚州商人のラーメンを食べてきました。以前行ってから一年以上経っていますね。

今回はエビワンタン塩ラーメンとチャーハンセットを頼みました。

盛り付けも綺麗で美味しそうでした。しかし作っているのはうら若い女の子。そして味はやはりアルバイトの女の子にマニュアルどおり作らせたという味だなぁ。勿論素材や出汁はきちんと作られているので平均点以上ですが感動は無いですね。

ラーメンは麺のゆで方やお湯の切り方,それとスープとの調和を取った作りつけ手順とか中々なノウハウがありますからね。

味にこだわるというよりもここでは店の雰囲気までトータルに中華的味わいを楽しむということを目的に切り替えました。

メニューを見開くとしたの様な感じ、見ていても楽しいですよね。

トイレに入ってもレトロなフレーバーのポスターがあったり,実際に中国の下町で食べてる気になります。勿論現地と違ってとっても清潔ですから安心ですしね。

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

もしやと思いましたが、あのお店ですね。
昨年、横浜から東京方面よりに引っ越してから行ってない
ので、ちょっと懐かしく感じました。寒くなると、温かい料理
が恋しくなりますね。

投稿: るぱん | 2007年12月 2日 (日) 17時44分

るぱんさん

揚州商人は神奈川・東京が中心ですが,千葉や埼玉にも少しずつ出店されているようですよ。

店のHPから確認してください。
行かれたら是非レポートお願いします。

投稿: rtf | 2007年12月 2日 (日) 18時57分

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