« NHK杯将棋 佐藤康光 vs 金井恒太、最強の受けで金井の強攻を抑える | トップページ | 「真名カントリークラブ」でのゴルフと「きよせ」でのうなぎの日 »

韓国味工房赤坂 EIKO様、ごちそうさまでした!

013020091036
先日赤坂にある韓国料理店EIKOさんというお店でご馳走になりました。以前から知合いの韓国人に連れられていったのですが、本場の韓国料理なのですが、お店独自の味付けがなされていてとても美味しくいただけました。

まずご存知のように韓国料理では、数種類のおつまみが出されます。きむちやたらの味付けた料理、春野菜やもやしのおひたし等、これらも個性的。本場の韓国料理よりも日本人好みに若干アレンジされていますので美味しくいただけます。
013020091037

次が、韓国風お好み焼きのチヂミ。韓国版よりもかなり厚めの生地で、卵の量も多めかなぁ? チヂミ好きには、これも堪りませんね。ふっくらと味わい深いです。

013020091038
そしてメインディッシュの三段ばら肉。韓国名ではサムギョプサル(豚三段バラ肉)と言うようです。中央が低くなっていてその中央に穴が開いていて、焼かれた肉の油が流れ出る独特の構造の鍋でにんにくと一緒に焼かれます。そのため余分な油分が無くなりにんにくの味がしみこみます。
この写真の三枚で油が中皿の半分くらいまで溜まっていました。
食べ方は、たれに着けたあとレタスに巻いて食べます。すっきりとしている味わいでスタミナも付きますね。

013020091039
この頃になるとビールではじめていたのですが、韓国焼酎の眞露(JINRO)に切り替え。それも日本限定発売の「乙」という特別銘柄。眞露は、韓国で一番ポピュラーな焼酎なのですが、意外と軽い味わいなのです。
ただこの「乙」はかなりコクのある味わい。それでいてすっきりとした喉越しの良さはキープされています。これは良いお酒にめぐり合えました。良質な純米と天然岩盤水を樽で7―10年熟成させて作った4種類の原酒をブレンドしたと宣伝されていますね。日本でどこかで売っているのかなぁ?

最後は、韓国風おじやでシメ。いやぁ、疲れ気味でインフルエンザにかからない様に注意していたのですが、スタミナが付きました。韓国料理、元気回復には最適です。

|

« NHK杯将棋 佐藤康光 vs 金井恒太、最強の受けで金井の強攻を抑える | トップページ | 「真名カントリークラブ」でのゴルフと「きよせ」でのうなぎの日 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/196957/43959108

この記事へのトラックバック一覧です: 韓国味工房赤坂 EIKO様、ごちそうさまでした!:

» 美しすぎる!藤川優里・八戸市議 速報! [美しすぎる政治家 藤川優里市議が参院選出馬か]
美しすぎる政治家 藤川優里市議が参院選出馬のうわさが急浮上!! [続きを読む]

受信: 2010年3月21日 (日) 20時09分

« NHK杯将棋 佐藤康光 vs 金井恒太、最強の受けで金井の強攻を抑える | トップページ | 「真名カントリークラブ」でのゴルフと「きよせ」でのうなぎの日 »